Receta de arroz con pollo: plato tradicional fácil y delicioso
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El arroz con pollo es uno de los platos más populares de la cocina casera en Latinoamérica y España. Se trata de una receta completa, económica y muy sabrosa que combina arroz, pollo y verduras en un solo plato. Es ideal para comidas familiares porque es rendidor y fácil de preparar.
Además, existen muchas versiones según el país, pero todas comparten algo en común: el sofrito aromático y el arroz cocido en caldo que le da un sabor intenso y delicioso.
🥘 Ingredientes del arroz con pollo
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Para preparar esta receta básica necesitas:
- 2 tazas de arroz
- 500 g de pollo (muslos o pechuga)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 tomate maduro
- 1 zanahoria (opcional)
- 1 taza de guisantes (opcional)
- 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Cúrcuma o azafrán (para color y sabor)
👩🍳 Cómo hacer arroz con pollo paso a paso
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1. Dorar el pollo
En una olla o sartén grande, añade aceite y dora el pollo previamente salpimentado. Esto ayuda a que tenga más sabor.
2. Preparar el sofrito
Retira el pollo y en la misma olla sofríe cebolla, ajo, pimiento y tomate hasta que estén bien cocidos.
3. Añadir el arroz
Incorpora el arroz y mezcla bien con el sofrito para que absorba todos los sabores.
4. Cocinar con caldo
Agrega el caldo caliente, el pollo y las especias. Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba el líquido.
5. Reposar y servir
Deja reposar unos minutos antes de servir para que el arroz termine de asentarse.
⭐ Consejos para un arroz con pollo perfecto
- Usa caldo de pollo en lugar de agua para más sabor.
- No remuevas demasiado el arroz durante la cocción.
- Puedes añadir aceitunas, maíz o alverjas según tu gusto.
- Deja reposar el arroz 5 minutos antes de servir.
🍽️ Variantes del arroz con pollo
- Estilo latino: con cilantro y ají amarillo
- Estilo español: con azafrán o pimentón
- Estilo casero sencillo: solo con verduras básicas
- Versión ligera: con más verduras y menos aceite
🎉 Conclusión
El arroz con pollo es una receta clásica que nunca falla. Es fácil, económica y perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de sabores lo convierte en un plato reconfortante que gusta a toda la familia.